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28 Noviembre 2024

Miércoles 30 Octubre 2024

MENÚ MARIDAJE

30 de Octubre 7:30 pm

Tostada de Jaiba

Vino Emina Verdejo

Tamalito de escamoles con crema de ajo

Vino Emina Rosé

Pato confitado, mole negro de Oaxaca

Vino Carlos Moro Matarromera

Calabaza en tacha, helado de pan de muerto

Mezcal Ojo de Tigre Reposado

Costo $1,800.00 P/P

Reservaciones al 55-5616-2110

Jueves 11 Julio 2024

Reserve Ahora

Chef Invitado: Diego López “Moli”

Es un joven chef que desde 2011 dirige el Restaurante La Molinera de Lalín. Formado en cocina y pastelería en Santiago de Compostela, ha trabajado en prestigiosos restaurantes como La Terraza del Casino en Madrid y Dos Cielos en Barcelona, y ha sido Jefe de Cocina en Casa Solla en Galicia.

En 2010, asumió la dirección del restaurante familiar, combinando el estilo tradicional con un toque moderno. Su famoso Cocido de Lalín y su innovadora cocina le valieron el premio Cocinero del Año en el Fórum Gastronómico A Coruña en 2014.

Ha participado en eventos internacionales como Iberostar y Chefs on Tour, y ha desarrollado una fuerte conexión con México, donde colabora anualmente con el chef Roberto Ruiz. Además, ha destacado en la promoción del Cocido de Lalín, sirviéndolo en menús de degustación en prestigiosos restaurantes como Alabaster en Madrid.

En 2018, fue nombrado Embajador Gastronómico por la D.O. de Jerez y ha promovido la gastronomía gallega en eventos internacionales. Su restaurante cuenta con una extensa bodega de más de 2,000 referencias y ha recibido el premio al Mejor Servicio de Vino en Restaurante en 2019.

Desde 2020, La Molinera ofrece su cocido a toda España. Hoy en día el Restaurante La Molinera es un icono de Galicia en donde podemos encontrar grandes vinos del mundo para tomar un espectacular cocido o un menú degustación. Su labor como divulgador gastronómico ha sido reconocido con el Premio Álvaro Cunqueiro 2024 a la Difusión Gastronómica. Ya que la experiencia que nos da nuestro chef hace que la tradición y la innovación convivan en un solo lugar.